Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Суп-лапша с курицей

На 6-8 порций потребуется:

1 куриная грудка на кости

2 чайных ложки соли

1 средняя морковь

2-3 столовых ложки растительного масла

1 стакан муки

1 яйцо

Несколько веточек укропа

2-3 лавровых листа



Конвертер


Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото

Куриную грудку хорошо промойте, выложите в кастрюлю. Долейте 3 литра холодной воды и поставьте на огонь.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото

Посолите 1,5 чайными ложками соли.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Когда бульон закипит – сбавьте огонь до среднего и варите курицу 40-50 минут.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Отдельно в миску высыпьте 1 стакан муки.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
В этот же стакан выбейте 1 яйцо. Добавьте половину чайной ложки соли. И долейте водой, так чтобы получился общий объем в 1/3 стакана.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Размешайте яйцо с водой вилкой и вылейте в миску с мукой.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Замесите крутое тесто. Оно должно вобрать в себя всю муку.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Отложите тесто на полчаса в сторону, накрыв пищевой пленкой.

Очистите морковь; измельчите на очень мелкой терке.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Выложите в сковороду, добавьте растительное масло. Пассеруйте на среднем огне 5-8 минут.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Морковь не должна жариться. Но должна поменять цвет и окрасить масло в оранжевый цвет.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Готовый бульон снимите с плиты. Лучший и более насыщенный бульон получится, если вы сварите его заранее и остудите не вынимая мясо.

Но если время не позволяет – то просто накройте крышкой, оставьте на 20 минут.

Затем достаньте куриное мясо – удалите кости и кожу, а само филе разделите на маленькие кусочки и опустите обратно в бульон.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Тесто разделите на 4 равных части.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Каждую часть обваляйте в муке и раскатайте скалкой в тонкую лепешку.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото

Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Нагрейте сковороду без масла (сухую).

Выкладывайте лепешки теста на сковороду и обсушивайте по полминуты с каждой стороны.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Готовые заготовки для лапши уложите стопкой.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Разрежьте на 3-4 части – равными по ширине полосками.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Каждую стопку полосок порежьте поперек острым ножом и максимально тонкой соломкой.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Лапша готова!
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Поставьте бульон снова на огонь. Доведите до кипения.

Опустите в суп пассерованую морковь.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото

Доведите до кипения.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Следом опустите всю лапшу.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
Размешайте. Дождитесь повторного закипания и сразу же снимите кастрюлю с плиты.
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото
Добавьте мелко порезанный укроп, лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Вкусный суп-лапша с курицей пошаговый рецепт с фото
После чего разливайте суп-лапшу по глубоким тарелкам и наслаждайтесь!
Сытный суп-лапша с курицей как приготовить с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 21.02.2014

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта