Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Рассольник ленинградский

На 8-10 порций потребуется:

400 граммов курицы на кости

200 граммов репчатого лука

200 граммов соленых или маринованных огурцов

1 чашка перловки (150 граммов)

200 граммов томатной пасты

300 граммов картофеля

50 граммов растительного масла

2 чайных ложки соли

Несколько веточек укропа

2-3 лавровых листа

150 граммов сметаны




Конвертер


Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Курицу промойте, выложите в кастрюлю. Добавьте 4 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото

Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Снимите пену и убавьте огонь до среднего.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Посолите.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Варите 40 минут.

После чего процедите бульон.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
А куриное мясо отделите от костей и кожи и порежьте небольшими кусочками.

Чашку перловой крупы залейте 3 чашками воды и варите до тех пор пока вся вода не выкипит.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Затем переложите перловку в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Дайте воде стечь.
Картофель очистите и порежьте крупным кубиком.

Репчатый лук порежьте мелким кубиком.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Обжарьте на растительном масле 10-15 минут, периодически помешивая.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Затем добавьте к луку томатную пасту. Хорошо размешайте и прогрейте 1-2 минуты.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Огурцы порежьте мелким кубиком.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото

Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Переложите в небольшой ковшик.

Добавьте воды, так, чтобы она только покрывала огурцы.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото

Доведите огурцы до кипения и варите 5 минут.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото

Поставьте бульон на плиту снова.

Когда бульон повторно закипит, опустите в суп кусочки курицы и картофель.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Варите картофель в супе 15 минут.

После чего опустите в суп лук с томатом.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Повторно доведите до кипения и добавьте в суп бланшированные огурцы вместе с жидкостью в которой они кипели.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото

Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Опять доведите до кипения и опустите в рассольник перловку.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Последний раз дайте супу закипеть и снимите кастрюлю с плиты.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото
Добавьте мелко нарезанный укроп, лавровый лист.
Сытный рассольник ленинградский как приготовить с фото
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10-15 минут.
После чего разливайте по тарелкам.
В каждую тарелку рассольника при подаче добавляйте столовую ложку сметаны.
Вкусный рассольник ленинградский пошаговый рецепт с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 19.02.2016

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта