Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Бефстроганов

На 2 порции потребуется:

300 граммов филе говядины

2 небольших луковицы (100 – 150 граммов)

3 столовых ложки растительного масла

400 мл сливок 20%

Треть чайной ложки соли

Треть чайной ложки черного молотого перца



Конвертер


Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Бефстроганов – это наиболее известное в мире, классическое русское блюдо. Есть разные варианты расшифровки названия. Либо говядина по Строгановски по фамилии якобы человека, чей придворный повар придумал это блюдо. Либо как беф-быстрый, строганый – порезанный тонкими кусочками. И нам ближе второй вариант, так как блюдо действительно готовится очень быстро.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото

Два замечания – грибы и томат в классический рецепт не добавляют. И готовить одновременно лучше не более двух порций. Иначе мясо в большом количестве на сковороде даст сок и начнет тушиться. А нам необходимо его обжарить.

Порежьте лук тонкими полукольцами.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Говядину разрежьте на 2-4 части.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Накройте пленкой и хорошо отбейте.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Пленка нужна для того, что бы молоток не прилипал к мясу и не рвал его.

Лук переложите в сковороду, добавьте масло и обжаривайте, периодически помешивая в течение 5 минут.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото

Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Отбитое мясо порежьте длинными и тонкими полосками.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Добавьте мясо в сковороду с обжаренным луком.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Посолите.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Хорошо размешайте.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Жарьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не поменяет цвет и плюс ещё 3 минуты.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото

Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Жидкости в сковороде быть не должно.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Затем влейте сливки.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Ещё раз хорошо размешайте.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото


Добавьте молотый перец.
Вкусный бефстроганов как приготовить с фото
Прогрейте мясо со сливками до того момента, как сливки загустеют (2-3 минуты).
Затем снимайте сковороду с огня – ваш бефстроганов готов!

Подавайте с рисом, с картофельным пюре, с гречневой кашей.
Сытный бефстроганов пошаговый рецепт с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 5.02.2016

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта