Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Гороховый суп

На 6-8 порций потребуется:

500 граммов сушеного гороха

200 граммов моркови

150 граммов лука

50 граммов растительного масла

150 граммов копченых колбасок

2,5 литра воды

2 чайных ложки соли

Укроп

Сухарики


Конвертер

Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Это очень популярный в России густой суп-пюре. Готовится он из спелого желтого гороха с различными копченостями. Обычно к этому супу подают вместо хлеба различные сухарики.

Сухарики – это любой хлеб, пшеничный или ржаной, порезанный мелкими кусочками и высушенный до хруста.


Сытный гороховый суп как приготовить с фото

Горох высыпьте в дуршлаг и промойте проточной водой.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Затем переложите в кастрюлю и добавьте 2,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на плиту.

При нагревании и закипании воды на поверхности будет образовываться пена.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Эту пену следует удалять, аккуратно снимая половником.
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Как только удалите всю пену – посолите горох и оставьте вариться. Периодически размешивайте содержимое кастрюли – чтобы горох не прилипал ко дну.

Внимание – старайтесь не зачерпывать много воды при удалении пены. А если это произойдет – добавьте воды, чтобы восполнить пропорции жидкости.

Копченые колбаски порежьте небольшими кружочками.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Обжарьте их на сухой сковороде без масла в течение 1-2 минут.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Лук порежьте мелким кубиком, морковь измельчите на крупной терке.

Выложите морковь и лук в сковороду. Влейте растительное масло.
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Обжаривайте, помешивая, 8-10 минут на среднем огне.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Как только горох разварится до такого состояния как на фотографии (это примерно 30-40 минут от начала кипения) – опустите в кастрюлю обжаренные овощи (лук с морковью).
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото

Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Доведите суп до кипения.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Затем опустите в суп обжаренные колбаски и повторно доведите суп до кипения.
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Снимите кастрюлю с плиты.
Свежий укроп порежьте мелко.
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Добавьте укроп в суп и накройте кастрюлю крышкой.
Сытный гороховый суп как приготовить с фото
Оставьте на 5-10 минут. А затем размешайте суп и разливайте по тарелкам.


При подаче в каждую тарелку добавьте немного сухариков.
Вкусный гороховый суп пошаговый рецепт с фото
Этот суп лучше съедать сразу после приготовления. При хранении он очень густеет, и разогревать повторно его очень сложно.

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 3.01.2014

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта