Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Нож овощной

Как выбрать нож для овощей

Перепробовала их массу, пока, наконец, не нашла нож, который мне подошел идеально.

До этого мне экономками чистить картошку было некомфортно. Я её тонны перечистила вотэтимивотручками.
Я помню страшные общепитовские ножи из половинок ножниц, с ручками перемотанными синей изолентой. В нашем советском общепите других и не бывало никогда. Приспосабливались к тому что есть.

Главное в ноже что? Чтобы он был заточен под тебя.

Чтобы снимал с первого раза стружку именно той толщины, к которой ты привык. Чтобы ручка была приятна на ощупь (я кинестетик, мне всё важно приятно щупать).
Как выбрать нож для овощей
Ручка, конечно, любая со временем затачивается под вас без проблем. Только сначала мозоли натирает.
Поэтому лучше уж сразу нащупать свою ручку.

Я, например, чищу овощи двигая ножом, правой рукой, по направлению к себе.
Как выбрать овощечистку
Значит лезвие моего ножа изначально должно быть заточено под движение в эту сторону.
Как выбрать нож для овощей
До этого я использовала вот такой нож. Но он заточен под левшей и под движение от себя.
Зато у него керамическое лезвие и оно мне нравится больше металлического.

Так что подождем, когда они выпустят "такой же, но с перламутровыми пуговицами".

Этот ножик, я поймала в Тюринге (Сконе, Швеция). Практически сам в руку прыгнул. Цена вопроса – 2,5 евро, т.е. 200 рублей. Производитель – GastroMax – шведская фирма, которая делает всякие хорошие штучки (лопатки-половники) из мягкого огнеупорного пластика (они его называют нейлоном). В России представителем этой фирмы была Samura раньше. Как сейчас – не знаю.
Как выбрать овощечистку

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 25.08.2016

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта