Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Морковный хлеб

Потребуется:

1 чашка воды

3 чашки муки

1 чайная ложка сухих дрожжей

2 столовых ложки сахара

500 граммов моркови

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сухого чеснока

1/3 чашки растительного масла




Конвертер


Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Это очень вкусный и красивый хлеб из совершенно обычных продуктов.

В миску налейте чашку теплой воды, температуры примерно 30-40 градусов.

Добавьте сахар.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото

Всыпьте дрожжи и одну чашку муки.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Хорошо размешайте венчиком или вилкой.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Накройте миску с опарой пищевой пленкой. Проделайте в пленке несколько отверстий ножом.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Оставьте миску с жидким тестом при комнатной температуре на 2 часа.

Морковь очистите и измельчите прямо в сковороду на мелкой терке.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте 1/3 чашки растительного масла.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Пассеруйте морковь, периодически помешивая 10-15 минут.
Следите, чтобы морковь не подгорела, она должна полностью поменять цвет, стать мягкой и окрасить масло, в котором пассеруется в оранжевый цвет.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
В конце жарки добавьте к моркови одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сухого чеснока.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Используйте только сухой чеснок.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Свежий чеснок при нагревании окрашивается в ядовито-зеленый цвет и может испортить вам весь вид хлеба.

Хорошо размешайте морковь с солью и чесноком и снимите сковороду с плиты.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Дайте начинке остыть.

Опара (жидкое тесто) сначала будет хорошо подниматься в миске.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
А затем, через 2 часа, начнет самостоятельно опускаться, проседая в центре. Это знак, что опара готова и можно заводить тесто на хлеб.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Выложите морковь в миску с опарой.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Хорошо размешайте.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Затем всыпьте ещё две чашки муки.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Размешайте сначала вилкой.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
А затем руками, хорошо стараясь собрать всю муку со стенок миски.

Держите миску за край одной рукой и поворачивайте её по кругу. А второй рукой подминайте тесто от края миски к центру.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Хорошо вымешенное тесто снова накройте пищевой пленкой и оставьте для повторного подъёма на один час.

За это время тесто увеличится в объеме в два раза.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Подготовьте форму для выпечки хлеба.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Если у вас нет специальной хлебной формы, то вы можете использовать любую форму для выпечки.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Смажьте форму изнутри небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Выложите тесто на стол и обомните его, одновременно скатывая в рулет.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Переложите тесто в форму, гладкой ровной стороной вверх.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Форма должна быть заполнена тестом на 2/3 от объема.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Снова накройте тесто пленкой и оставьте на 45 минут.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото

Затем нагрейте духовку до 220 градусов.

Снимите пленку с теста.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Поставьте аккуратно форму в духовку.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Выпекайте сначала 20 минут.

Затем накройте верх хлеба фольгой.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
И выпекайте ещё 30 минут.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Готовый хлеб достаньте из формы.
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Оберните горячий хлеб чистым кухонным полотенцем и дайте ему немного остыть, прежде чем подавать его к столу.
Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 30.07.2016

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта