Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Королевская ватрушка

Потребуется:

500 граммов творога

1,5 чашки сахара

2 чашки муки

Цедра с половины лимона

4 яйца

Половина чайной ложки ванилина

1 чайная ложка пекарского порошка или 1/2 чайной ложки соды

150 граммов сливочного масла



Конвертер

Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Этот пирог называется ватрушкой из-за творожной начинки. А королевской потому, что выглядит действительно по-царски. И вкус достойный королей.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото

А уж готовится он настолько легко и просто, что вы обязательно сделаете его своим фирменным пирогом.

Половину килограмма творога выложите в миску.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Отмерьте чашку сахарного песка.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Внимание: если в рецепте написано просто чашка или стакан, это означает любую емкость примерно от 200 до 250 мл объемом. Это значит, чтo рецепт построен на пропорциях, и вам необходимо только отмерять все продукты одинаковой посудой. Если рецепт не пропорционален, то я обязательно прописываю необходимый объем чашки.

Высыпьте сахар в миску с творогом. Вбейте туда же 4 яйца.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Подготовьте цедру лимона – просто снимая желтый слой кожуры лимона специальным ножом или обычной мелкой теркой.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Добавьте к начинке половину чайной ложки ванилина и лимонную цедру.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фотоВкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Хорошо размешайте начинку обычным погружным миксером или сначала вилкой затем венчиком.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото

Начинка получается жидкой.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
В отдельной миске приготовьте песочную крошку.

Сначала высыпьте в миску две чашки муки.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фотоВкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Затем добавьте половину чашки сахара.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
И полную (с верхом) чайную ложку разрыхлителя.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
С помощью крупной терки измельчите 150 граммов холодного сливочного масла прямо в миске с мукой.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Каждый раз окунайте кусочек масла в муку, прежде чем провести им по терке. Тогда масло не будет прилипать к терке и не собьется в один комок.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Затем хорошо рукой перетрите масло с мукой и сахаром в равномерную крошку. Просто берите горсть из миски и перетирайте пальцами.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
У вас получится равномерная песочная крошка – основа вашей ватрушки.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Включите духовку разогреваться на температуру 200 градусов.

Подготовьте разъемную форму диаметром 23-25 сантиметров.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Дно формы застелите пекарской бумагой и защелкните бортики, так чтобы края бумаги оставались снаружи.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Смазывать форму не нужно.

Мысленно разделите песочную крошку на три части, и две трети высыпьте в форму.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Сначала сформируйте высокие бортики, почти до самого края формы, просто аккуратно прижимая крошку к бортам формы. Не нужно делать бортики ровными, нужно просто поднять крошку по краям повыше.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фотоВкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Остальную крошку распределите по дну формы равномерно. Трамбовать её не нужно.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
После чего в центр форы вылейте начинку.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Она сама растечется ровным слоем.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото

Аккуратно пальцем снимите выступающую вверх крошку по краю пирога, ссыпая её на самый край (ободок) пирога.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фотоВкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
И оставшейся третью песочной крошки равномерно засыпьте поверх начинки.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фотоВкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Всё очень просто! И всех инструментов – две миски, миксер и форма для выпечки. Вы даже стол не успеете запачкать, так как ничего не нужно раскатывать.

Подготовленный пирог поставьте в духовку.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
Выпекайте 45 минут.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Доставайте пирог из духовки, и не обращайте внимание на то, что начинка кажется ещё жидкой.

Готовому пирогу обязательно нужно дать время остыть. Тогда и начинка схватится.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото
В идеале – оставить пирог на ночь при комнатной температуре, или убрать на 3-4 часа в холодильник.
Сладкая королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
Готовый пирог нарезайте на 12 частей.
Вкусная королевская ватрушка как приготовить с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 23.06.2015

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта