Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Грибная солянка

На 6 порций потребуется:

Горсть сухих грибов

350 граммов свежих грибов

300 граммов соленых грибов

2 чайные ложки соли (без верха)

2 луковицы

6 столовых ложек растительного масла

2 столовых ложки томатной пасты

2 столовых ложки каперсов

Маслины, ломтики лимона и (в непостные дни) сметана - для подачи



Конвертер


Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Вкуснейший из постных супов – грибная солянка – готовится из трех видов грибов. Причем, грибы можно использовать любые. Важно обязательно сочетать сушеные, свежие и соленые грибы.

Сушеные грибы выложите в стеклянную посуду, залейте водой.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Поставьте на 10 минут в микроволновку.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Затем достаньте размоченные грибы и порежьте их мелкими кусочками.
Сытная грибная солянка как приготовить с фотоВкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Оставшийся грибной отвар процедите через мелкое сито в кастрюлю. Долейте воды, так чтобы общий объем жидкости составил 3 литра.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Поставьте кастрюлю на огонь.

Опустите в кастрюлю порезанные сухие грибы.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Добавьте 2 чайные ложки соли (без верха).
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
После того как содержимое кастрюли закипит, убавьте огнь до среднего.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Свежие грибы порежьте и обжарьте на сковороде.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Сначала без масла – до того момента как вся жидкость испарится. Затем с 2 столовыми ложками масла в течение 4-5 минут.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Отдельно порежьте соленые грибы.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Репчатый лук порежьте полукольцами.

Выложите на сковороду, добавьте 4 столовых ложки растительного масла.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото

Пассеруйте примерно 10 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте к луку томатную пасту.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Хорошо размешайте и прогрейте 1-2 минуты.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
В кастрюлю с сушеными грибами опустите жареные свежие грибы.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Следом – порезанные соленые грибы.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Доведите до кипения и варите 5 минут.

Затем опустите в суп пассерованый лук с томатом.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Добавьте каперсы.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Повторно доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Дайте супу постоять несколько минут под крышкой.

Затем разливайте по тарелкам.
Вкусная грибная солянка пошаговый рецепт с фото
Так же как в рыбную и мясную солянки в грибную при подаче добавляют маслины и ломтик лимона.
Сытная грибная солянка как приготовить с фото
Не в постные дни можно добавить к супу ложку сметаны.

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 6.04.2015

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта