Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Винегрет

На 4-6 порций потребуется:

2 картофелины

2 моркови

2 небольших свеклы

2 соленых огурца

150 граммов консервированного зеленого горошка

4 столовых ложки растительного масла

1 чайная ложка соли


Конвертер


Вкусный винегрет как приготовить с фото


Почему классический русский салат носит имя одного из основных французских соусов – для меня остается загадкой. Много разных домыслов по этому поводу можно прочесть в сети. Но мне кажется, что просто повар, в каком-нибудь российском трактире, решил поинтересничать дав мудреное название простому блюду, а заморское слово прижилось в обиходе. Даже стало нарицательным. Какой-то винегрет - говорим мы, подразумевая какую-нибудь смесь, казалось бы, несовместимых вещей.

Так и в этом салате – чего только не намешано. И вареное и соленое и квашеное. Тем не менее, салат этот – один из самых любимых. К тому же он – постный – что особенно ценно. Готовится винегрет из тех продуктов, которыми принято запасаться на зиму. Картофель, свекла, морковь, соленые огурцы и квашеная капуста. В Рождественский и в Великий пост без винегрета никак не обойтись.

Готовится он очень просто.
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото


Возьмите неочищенные картофель, свеклу и морковь. Переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, так, чтобы она покрывала овощи. Посолите 1 чайной ложкой соли. И поставьте на плиту.

Лучше сразу солить овощи при варке, тогда не придется досаливать салат.
Вкусный винегрет как приготовить с фото
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото
После того как вода в кастрюле закипит – засеките время. Через двадцать минут после начала кипения достаньте из кастрюли картофель. Оставив морковь и свеклу вариться дальше. Время варки у этих овощей различается. Еще через 15 минут достаньте морковь.
Долейте (при необходимости) воды в кастрюлю. Свекла должна полностью быть покрыта водой. Варите свеклу ещё 25 минут, затем снимите кастрюлю и слейте воду.

Вкусный винегрет как приготовить с фото
После того как все овощи хорошо остынут, очистите их от кожуры острым и тонким ножом.
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото
Порежьте кубиком свеклу, влейте растительное масло и хорошо размешайте.
Вкусный винегрет как приготовить с фото
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото

В отдельную миску порежьте кубиком картофель, морковь и соленые огурцы.
Вкусный винегрет как приготовить с фото
Добавьте зеленый горошек.
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото
Размешайте равномерно.
Вкусный винегрет как приготовить с фото
Непосредственно перед подачей салата на стол, смешайте свеклу с остальными овощами. Если делать это заранее, то свекла окрасит все остальные овощи в бордовый цвет.
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото
Вкусный винегрет как приготовить с фото
Простой винегрет пошаговый рецепт с фото
Подавайте салат как отдельное блюдо, или в качестве гарнира к мясу или котлетам.
Вкусный винегрет как приготовить с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 13.03.2016

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта