Современная домашняя кухня Оксаны Путан

рецепты
Оксаны Путан

современная домашняя кухня

Булочки с корицей

На 12 штук потребуется:

1 стакан молока

2 чайных ложки сухих дрожжей

2 столовых ложки сахара

1 чайная ложка соли

3 стакана муки

1/3 чашки растительного масла

1 яйцо

Для посыпки:

50 граммов сливочного масла

5 столовых ложек муки

3 столовых ложки сахара

2 чайные ложки молотой корицы




Конвертер

Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Молоко нагрейте до температуры 30-40 градусов и перелейте в миску.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Добавьте 2 чайные ложки сухих активированных дрожжей.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Всыпьте 2 столовые ложки сахара.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Немного размешайте дрожжи и оставьте на 10 минут.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Через 10 минут вы увидите, что дрожжи начали активно пениться.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Добавьте чайную ложку соли и хорошо размешайте.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Отмерьте муку такой же чашкой, которой вы отмеряли молоко.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Ровно три чашки муки без верха.
Всыпьте муку в миску.

Приготовьте растительное масло – треть чашки.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Начните замешивать тесто.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
В конце замешивания влейте растительное масло.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
На этом этапе замешивания, не нужно добиваться равномерной гладкости теста. Достаточно будет, если оно вберет в себя всю муку и масло и не будет больших мучных комков.
Оставьте тесто на 20 минут.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
За это время приготовьте сахарную крошку для посыпки. Для этого в небольшой миске разотрите вместе 50 граммов сливочного масла, 3 столовых ложки сахара и 5 столовых ложек муки.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фотоСладкие булочки с корицей как приготовить с фотоВкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Растирать нужно пальцами. Должны получится равномерные масляно-мучные комочки.
Затем добавьте к готовой посыпке 2 чайные ложки молотой корицы и просто размешайте все вместе ложкой.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Держите готовую посыпку в прохладном месте.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Тесто переложите на стол и вымесите. После того, как за 20 минут набухнет клейковина, тесто вымешивается очень быстро до гладкого состояния.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Уберите тесто обратно в миску. Накройте пленкой и оставьте подходить 30 минут.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Через 30 минут снова обомните тесто и верните в миску ещё на 30-40 минут.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фотоВкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фотоСладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Затем выложите тесто на стол и раскатайте скалкой в прямоугольный пласт.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Высыпьте всю посыпку на тесто.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Распределите смесь так, чтобы она покрывала теста по всей длине, и оставьте полоску без посыпки.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Заверните тесто рулетом, от края с посыпкой к краю без посыпки.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Разрежьте рулет на 12 равных кусочков.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фотоВкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Заранее подготовьте противень, смазав его маслом или застелив пекарской бумагой.

Переносите булки на противень выкладывая срезом (улиткой) вверх.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Прижимайте булки на противне, придавая им более плоскую форму.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фотоВкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фотоСладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Подготовленные булки оставьте на противне на 25 минут для окончательной расстойки.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фотоСладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Заранее нагрейте духовку до 220 градусов.

Одно сырое яйцо размешайте кисточкой с 50 мл воды.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фото
Получившейся смесью аккуратно смажьте поверхность булок непосредственно перед тем, как выпекать.
Сладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Поставьте противень с булочками в духовку и выпекайте 10-12 минут.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фотоСладкие булочки с корицей как приготовить с фото
Готовые булки сразу же снимайте с противня и подавайте к столу.
Вкусные булочки с корицей пошаговый рецепт с фотоСладкие булочки с корицей как приготовить с фото

Понравилась запись?

Расскажи остальным:

Добавлено 30.12.2014

Метрические системы

Литров (l)
Миллилитров (ml)

Английская система
мер для сыпучих веществ

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Английская система
для жидкостей

Баррель (bbls)

Кварта (qt)

Пинта(pt)

Готовка

Стакан (c)

Столовая ложка (tb)

Чайная ложка (ts)
Сбросить

Купить книгу с автографом автора

 Узнать подробнее о все книгах...

1) Для заказа книг заполните форму

2) Заказ нужно будет подтвердить по Email

3) Стоимость 1 книги - 500 рублей плюс доставка

4) При заказе свыше 10 штук возможны скидки

^реклама

Cовременная русская кухня по-домашнему | рецепты рецепты | блог | Контакты

Оксана Путан © 2016 Копирование материалов сайта только с согласия автора

поддержка ИТ-Новатор


Индекс цитирования Оксана Путан © 2016 ПЛ СТУДИО

Мы в социальных сетях:

Рецепты и способы приготовления Рецепты и способы приготовления Лента сайта